Montenidoli: Tradizionale Vernaccia di San Gimignano 2023

Lobenberg: Der Haus-Vernaccia von Montenidoli ist DER archetypische Vernaccia San Gimignanos und der Toskana. Die Trauben kommen aus einer Lage, hauptsächlich in Südwestausrichtung, daher haben die Reben hier die meisten Sonnenstunden. Mineralisch vom Muschelkalk, salzig, unterlegt von leichter Phenolik. Grandioser Terroir-Abdruck, dieser Wein ist so genial – fast wäre man versucht, auf die etwas reiferen und ausdrucksstärkeren Lagenweine zu verzichten. Aber der erwachsene Fiore und vor allem der Weltklasse-Wein Carato zeigen das ganz große Potenzial und die Möglichkeiten der gastronomisch vielseitigen Rebsorte Vernaccia, welche in diesem Basiswein schon richtig zum Vorschein kommen. Handlese mit geringem Ertrag. Die Trauben werden erst nach ein paar Tagen auf den Traubenschalen abgepresst, wenn die Gärung beginnt. Durch den längeren Schalenkontakt entsteht eine beeindruckende, erfrischend griffige Struktur. Spontan mit wilden Hefen im Stahltank vergoren und im Anschluss sechs Monate lang im Zement auf der Hefe ausgebaut. Nach dem Abzug bleibt der Wein weiter im Betontank bis die Vernaccia Tradizionale kurz vor der neuen Lese abgefüllt wird. Mittleres Goldgelb. Die Nase ist unglaublich elegant und sogar anmutig, dabei offenbart sie zugleich auch eine wilde Seite. Gelbes Steinobst und Pfirsichschale, Aprikosenkerne, Safran mit einem Hauch Ingwer und Kamille – das ist duftig bis zum Abwinken, dabei kommt auch eine mineralisch-erdige Komponente vom Ausbau auf den Traubenschalen hinzu. Im Mund haben wir saftige gelbe Äpfel, auch Apfelschalen, ein Hauch Vanille, gelbe Blüten und Salzstein. Hier ist Spannung und harmonische Balance angesagt. Die feine, beeindruckend schöne Haptik lässt den Wein lange nachklingen. Schon dieser Einstiegswein von Montenidoli gehört zu den besten Weinen und Vertretern der autochthonen Rebsorte aus San Gimignano.