Knipser: Spätburgunder Reserve (Late Release) 2014

Lobenberg: Diesen 2014er haben wir jetzt in 2025 als streng limitiertes Schatzkammer-Release direkt vom Weingut erhalten. Auf den Punkt gereift, unter perfekten Bedingungen. Der Spätburgunder »Réserve« ist quasi die Vorstufe des größten Pinots von Knipser, dem RdP. Er stammt ebenfalls aus verschiedenen Kalkstein-Lagen in und um Laumersheim. Überwiegend klassifizierte GG-Lagen, aber eben nicht aus einer Einzellage allein, weshalb dieser Wein niemals ein Lagenwein ist. Es handelt sich um Top-Genetik von Knipsers, eine Selection Massale, die hochwertigsten Reben des Hauses. Sehr locker- und kleinbeerig. Ausbau hauptsächlich im neuen Barrique. Wunderbar dunkelfruchtiger Einschlag schon direkt beim ersten hineinriechen. Tiefe Waldbeeraromatik; Brombeere, Himbeere, kleine Erdbeere und vor allem Schwarzkirsche satt. Sehr saftig und reif. Zart erdige Anklänge kommen hinzu, ein bisschen Sommertrüffel, Lorbeer, etwas Süßholz. Alles wird von einer eleganten Holznote umrahmt. Der Wein zeigt wirklich beachtliche Komplexität! Einfach wunderschöne, erste Reifenoten, die so ganz typisch für Pinot sind. Im Mund geht das Spiel dann exakt so weiter: Satte Waldfrucht mit leicht herbem Einschlag, dazu die Süße von reifer Schwarzkirsche, aber auch eine filigrane Säurespur, die den Wein durchzieht. Sauerkirsche, salzig ummantelte Himbeere und vor allem viel kalkiger Grip. Präsente, aber gebändigte Tannine komplettieren diesen schicken Pinot. Immer wieder hallt der Wein nach, diesmal mit leicht floralen Anklängen von Veilchen. Auch etwas Kakao und Rosa Pfeffer bleiben am Gaumen stehen. Absolut auf den Punkt aber mit Potenzial für einige Jahre mehr. Definitiv ein großer Spätburgunder und ein echter Klassiker aus dem Hause Knipser!