Lobenberg: Der French Bloom Le Blanc wurde aus 100 % Chardonnay hergestellt. Ein entalkoholisierter Schaumwein. Die Grundprodukte sind allesamt Bio-zertifiziert. Allein die Fakten zeigen schon, dass die Qualitätsregler auf Anschlag gedreht wurden. Die Basis besteht aus entalkoholisiertem Wein. Diesem wurde etwas Trauben- und Zitronensaft beigefügt, damit der Extrakt, welcher ihm im Prozess entzogen wurde, kompensiert werden kann. In der Nase Birne, weißer Pfirsich und etwas Holunderblüte. Dazu eine ganz zarte und zurückhaltende Exotik mit unreifer Mango, Kaffirlimetten und kandierten Zitronenzesten. Das geht schon sehr schön in die Richtung, die man auch von klassischen Schaumweinen kennt! Im Mund versprüht der Le Blanc eine ganz feine Süße. Die braucht man tatsächlich bei entalkoholisierten Weinen auch, um einen grad an Intensität und Komplexität zu erreichen, der auch erfahrene Weintrinker abholt. Die Länge ist beeindruckend! So einen alkoholfreien Wein habe ich tatsächlich noch nicht probiert! Die Perlage ist ultra zart und sorgt für eine tolle Trinkfreudigkeit. French Bloom hat tatsächlich die ganzen Titel, wie zum Beispiel als weltbester alkoholfreier Schaumwein, verdient. Grandios!
