Erstmals 1990 gemacht. Im Stahl vergoren und dann für 15 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Es gibt gerade mal um die 3000 Flaschen pro Jahr. Die Inspiration, Syrah zu pflanzen, kam nach Giovanni Manettis erster Reise an die Rhône, die er zusammen mit dem ikonischen Önologen Franco Bernabei unternahm. Tiefes Dunkelrot mit Violett im Glas. Die Nase ist total spannend! Sie beginnt zurückhaltend, aber man kann sofort erahnen, dass sie eine Menge in petto hat. Dunkle Frucht überwiegt. Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaumen mit Veilchen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erst nach einem Moment im Glas kommen kühle, ätherische Noten dazu. Rosmarin und mediterrane Kräuter. Obwohl der Wein solch eine enorme Intensität hat, hat er auch etwas kühles, fast beruhigendes. Ein Hauch Menthol, aber nicht intensiv, sondern er schwebt nur sachte über dem Wein. Dunkle Lakritze und Bitterschokolade kommen hinzu. Die Tannine sind fein poliert und dennoch leicht kalkig strukturiert. Alles ist in solch wundervoller Balance und Harmonie. Man würde den Wein nicht in die Rhône stecken, er hat seinen ganz eigenen, individuell schönen Charakter. Super!
