Emmanuel Brochet: Champagne Rosé de Saignée LR19 Premier Cru Extra Brut (Basis) 2019

Brochets produziert zwei Rosés, einen Saignée und einen d'Assemblage. Der Saignée stammt von Meunier-Trauben, die im 1er Cru Villers Aux Noeuds wachsen. Nicht wenige Winzer in der Champagne halten 2019 für einen der größten Jahrgänge überhaupt, weil er eine Kombination aus voller Traubenreife und sehr hohen Säurewerten gebracht hat. Die Trauben bleiben ungefähr 24 Stunden auf den Schalen bevor der Saft abgezogen wird, der Ausbau findet wie immer bei Brochet in Holzfässern statt. Wie alles bei Brochet ist auch der Rosé ein Wein mit viel Energie und salziger Mineralität unter der roten Beerenfrucht, die auch in Blutorange und Grapefruit übergeht. Aus dieser Domaine kommt kein weichgespülter Stoff, sondern sehr straffe und kanalisierte Champagner, selbst beim Rosé. Das muss man mögen, ich finde es herausragend.