Die seit 2004 biodynamisch arbeitende Domaine sitzt in Morey-Saint-Denis, seitdem wird auch nur noch mit dem Pferd gepflügt. Die Domaine ist Mitglied im Biodyvin-Verband. Die meisten Lagen der 15 Hektar befinden sich in Morey, Chambolle und Gevrey. Geleitet wird die Domaine heute von Cyprien Arlaud. Selektive Handlese mit anschließend händischer Auslese am Sortiertisch im Weingut. Alles wird spontan vergoren, Schwefel nur minimal eingesetzt und meist erst zur Abfüllung zugegeben. Die Moste und Weine können im »neueren« Keller in Morey-Saint-Denis komplett per Schwerkraft bewegt werden, selbst die Abfüllung erfolgt ohne Pumpen. Keine Schönung und bei den Roten keine Filtration, nur bei den Chardonnays eine leichte. Der Ausbau dauert in der Regel 14 bis 18 Monate und die Neuholzanteile liegen bei rund 25 Prozent, der Rest ist Zweit- und Drittbelegung. Der Charmes-Chambertin macht seinem Namen alle Ehre. Im Gegensatz zum kühlen, feinen 2021 ist der 2022er deutlich dichter, etwas dunkler und tiefer schürfend im Tannin. Aber der Charmes ist bei Arlaud immer eine große Köstlichkeit. Zarte Tannine, die wie dunkle Schokolade am Gaumen schmilzen, Brombeere, dunkle Sauerkirsche, Unterholz und warmer Asphalt. So geschmeidig und fein. Ein samtiger, cremig-reicher Pinot für alle Sinne.
