Antinori - Castello della Sala

Cervaro Della Sala Bianco 2015

voll & rund
niedrige Säure
mineralisch
fruchtbetont
exotisch & aromatisch
94–95
100
2
Chardonnay 80%, Grechetto 20%
5
weiß
12,5% Vol.
Trinkreife: 2018–2035
Verpackt in: 6er
3
Lobenberg: 94–95/100
Decanter: 97/100
Suckling: 95/100
6
Italien, Umbrien
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Cervaro Della Sala Bianco 2015

94–95
/100

Lobenberg: Das Geheimnis dieses Weins ist die Cuveetierung von Chardonnay und bis zu 20% Grechetto. Die Antinoris erwarben den Besitz 1940. Seit 1985 gibt es den Cervaro, welcher zu den feinsten Weißweinen Italiens zählt. Und irgendwie ist das einer der spannendsten und aufregendsten Weine des Landes. Vinifikation zum Maximum nur mit der Schwerkraft, kein Pumpen des Rebensaftes. Ausbau im Barrique für den Chardonnay, der Grechetto im Stahltank. Das ergibt diese Tiefe im Wein, die gleichermaßen aus Kraft und Frische ihre Stärke zieht. Ein feiner mandelig duftender Weißwein, der einen großen Spannungsbogen am Gaumen zieht. 94-95/100

97
/100

Decanter über: Cervaro Della Sala Bianco

-- Decanter: 2015 was a textbook vintage and this is a great Cervaro. Citrus, cream and white flowers on the nose lead seamlessly onto the palate, where you'll find pear and melon with a touch of under-ripe pineapple and cool stone fruits. It has good acidity, minerality and savoury complexity, with excellent balance and a long, sleek, saline finish. 97/100

95
/100

Suckling über: Cervaro Della Sala Bianco

-- Suckling: Intense aromas of crushed lime and lemon as well as mineral and flint follow through to a medium body, ultra-precise acid and fruit balance. Long and linear finish. Just a hint of vanilla and cream. Give it a year or two to develop in the bottle but already a beauty. 95/100

Mein Winzer

Antinori – Castello della Sala

Die antiken Wurzeln dieser toskanischen Weinbaufamilie gehen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Traditionsverbundenheit und innovativer Geist der Familie Antinori haben entscheidend dazu beigetragen, dass das Haus heute den Ruf eines der kreativsten und dynamischten Weinerzeugers in Italien genießt....