Anne et Jean-François Ganevat: Mon Rouge

Lobenberg: Handlese, dann extreme Selektion, nur die besten Trauben werden verwendet in der spontanen Vergärung, die bei Ganevat durchaus lange dauern kann. Ausbau ohne jegliche Zusätze in alten, neutralen Holzcuves. Der Mon Rouge ist jedes Jahr ein anderer Wein, in der 2023er Edition ist es Pinot Noir aus dem Mâconnais und Pinot Noir aus dem Jura geblendet. In Maceration semi-carbonique vergoren wie im Beaujolais. Ein sehr frischer Saft mit roten Waldbeeren, Wassermelone und Kirschdrops. Wahnsinnig viel Energie, trinkt sich wie von alleine. Zoom!