Anne et Jean-François Ganevat: Cuvée Courage (Maison)

Die Cuvée Courage stammt von alten Riesling-Stöcken im Elsass, die auf Granitböden stehen. In der Domaine Ganevat im Jura wird das Ganze dann spontan vergoren, es folgt ein Ausbau über drei Jahre in Demi-muids, ohne Schönung, ohne Filtrierung und ohne Schwefelgabe als Vin de France abgefüllt. Es ist ein zitrischer, schlanker und mineralgetriebener Wein mit berstender Säurefrische. Im Mund hat er einen feinen gelbfruchtigen Schmelz, der ihm etwas mehr Körper und Punch verleiht als einem rassigen deutschen Riesling. Ein witziger, recht seltener Wein.