Lobenberg: Alessandra Divella ist für Franciacorta das Äquivalent eines Spitzen-Winzerchampagner-Produzenten. Die Geschichte der Quereinsteigerin ist absolut sensationell, meiner Meinung nach ist sie ein Genie! Sie hat nie Önologie studiert, sondern hat sich ihr Wissen mit Hilfe von Büchern selbst angeeignet und dann experimentiert und aufmerksam gelernt. Übrigens steht hier nicht »Franciacorta« auf der Flasche, weil Alessandra sehr stolz auf ihre Weinberge in den Höhenlagen des Örtchens Gussago ist. Genau genommen gehört der Ort zur Appellation Franciacorta, aber man kann diesen Stoff natürlich nicht mit »klassischen« Franciacorta aus den hauptsächlich flachen Tallagen vergleichen. Dieser Schaumwein wird aus 100 Prozent Chardonnay gemacht – mittlerweile sind zehn Prozent davon länger ausgebaute Reserve Weine, die im gebrauchten Barrique mit wilden Hefen vergoren wurden und nun in Alessandras Keller auf den optimalen Zeitpunkt hin reifen. Nach der traditionellen Flaschengärung wurde dieser Blanc de Blancs 30 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, bevor der Wein auf Basis des Jahrgangs 2021 im September 2024 degorgiert wurde. Mittleres Goldgelb im Glas mit feinem Mousse. Schon die Nase ist der absolute Hammer! Cremig mit saftigen roten Äpfeln, fein verwobenen Brioche-Aromen, einem Hauch Vanille und Toast, aber auch einer tiefen, beinahe rauchigen, einzigartigen mineralischen Würze. Ich möchte Ihnen ans Herz legen, diesen Wein aus einem großen Weißweinglas zu trinken, denn eine Stunde später legt dieser Blanc de Blancs erst so richtig los! Reife Williams-Birne, Quitte, reife rote Äpfel und rote Apfeltarte mit Brioche, Estragon, duftendes, frisches Heu, weißer Sommerblütenhonig und salzige Mineralität. Im Vergleich zum Vorjahr haben wir hier mehr lineare Eleganz und Feinheit – ein Kennzeichen des Jahrgangs. Im Mund hat der Wein sogar noch mehr der krassen Laser Präzision der Höhenlage! Salzzitrone, Quittengelee, feine englische Orangen Konfitüre, frisches Gesteinsmehl, ein Hauch Lorbeerblatt, Zedernholz und Salbei. Dabei ist das Mousse so fein und wunderbar lange auf der Zunge anhaltend. Dieser Wein hat eine knackige Frische, die Spannung ohne Ende in den Mund zaubert. Mir läuft sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen und ich bekomme Appetit auf mehr – dieser Stoff ist so unglaublich trinkanimierend und spannend, unweigerlich greift man direkt wieder ans Glas – diese Entdeckung ruft! Das ist schon echter Freakstoff und ein gastronomisches Leckerli, das Sie keineswegs schnell öffnen und austrinken müssen. Ich bin sicher, in zwei, drei Jahren wird dieser Schaumwein sogar noch besser sein. Das ist ein Wein, der so manchen Champagner im gleichen Preisbereich auf die Auswechselbank versetzt. Bravo Alessandra!
