Alain Thienot: Champagne Rosé Brut

Thienot ist eine 1985 von Alain Thienot gegründete Familienmanufaktur mit Sitz in Reims. Der Besitz an eigenen Weinbergen umfasst unter anderem herausragende Lagen an der Côte des Blancs, darunter auch die winzige Top-Einzellage Vigne aux Gamins in Avize, die das Haus berühmt gemacht hat. Es ist ein überraschend straffer und rassiger Stil, den Thienot auf die Zunge bringt. Da die Spezialität des Hauses der Chardonnay ist, basiert auch der Rosé zu 50 Prozent auf dieser Traube… und das schmeckt man sofort, denn er ist alles andere als lahm. Zusätzlich rund ein Drittel Pinot Noir und der Rest ist Meunier. Fokussierter, feiner und straffer Duft nach Veilchen, roter Zitrusfrucht, Johannisbeere und Darjeelingtee. Man spürt den Chardonnay schon brodeln, er wartet nur darauf, auf der Zunge richtig anzutreten. Schön salzig und geschliffen am Gaumen, mit zarter Rotbeerigkeit und Grapefruit. Der Speichel fließt! Auch, weil er mit 4 g/l Dosage recht trocken ist und kein Zuckerschwänzchen hat. Griffig, saftig, sehr schick! So trinke ich Rosé-Champagner gerne, toller Aperitif.