Thienot ist eine 1985 von Alain Thienot gegründete Familienmanufaktur mit Sitz in Reims. Der Besitz an eigenen Weinbergen umfasst unter anderem herausragende Lagen an der Côte des Blancs, darunter auch die winzige Top-Einzellage Vigne aux Gamins in Avize, die das Haus berühmt gemacht hat. Es ist ein überraschend straffer und rassiger Stil, den Thienot auf die Zunge bringt. Die Cuvée Garance ist nach der Enkelin des Gründers Alain und der Tochter des aktuellen Winzers Stanislas benannt. Wie immer nur in den besten Jahren erzeugt. Anders als Cuvée Alain ist die Cuvée Garance nur aus roten Trauben – 90 Prozent Pinot Noir und ein bisschen Meunier. Der 2012er reifte über 10 Jahre in den Kellern unter der Rue des Moissons in Reims bevor er mit niedrigen 2 g/l Dosage degorgiert wurde. Es wurden nur 6400Flaschen erzeugt. Ein ausdrucksstarker, kraftvoller Champagner mit schöner Stoffigkeit, der die Konzentration des Jahrgangs in sich trägt. Rote Waldbeeren, Walderdbeere, weißer Trüffel, roter Pfeffer und auch Lavendel und Pfingstrosen, schöne Aromatik, sehr ansprechend und fein. Im Mund zündet dann der Mineralturbo, erstaunlich straff und salzig, mit enormem Antritt, entwickelt richtig Zug auf der Zunge. Langer, seidiger und steinig-aufregender Nachhall mit Salz, Blüten und frischer, roter Frucht. Wirkt selbst nach 10 Jahren auf der Hefe fast noch jugendlich und sehr lebendig. Für ein langes Leben gemacht – weitere 10 Jahre sind kein Problem!
