Callum Powell nimmt seine Inspiration aus Europa. Jean-Louis Chave ist die Messlatte und der Anspruch, daher hat Callum ein Jahr lang bei ihm im Keller gearbeitet. Dieser Wein ist eine Reise in die Vergangenheit. Die Reben wurden 1860 gepflanzt, also wurzelechte Giganten aus einer lang vergessenen Zeit. Die Lage zählt zu den ältesten und letzten ihrer Art auf der Welt und Callum musste jahrelang anklopfen, bis er eine kleine Menge an Trauben von Asbroeks Kalimna Vineyard kaufen durfte, 2022 war sein erster Jahrgang. Ab dem Jahrgang 2023 wurde er von einem weitaus größeren und berühmteren Weingut darum gebeten, den einheimischen Ortsnamen »Kalimna« nicht mehr aufs Etikett zu schreiben. Callum fermentiert ausschließlich ganze Tauben, also mitsamt der Stiele, nur mit wilden Hefen aus dem Weinberg und Keller. Anschließend folgt der 12-monatige Ausbau in Eiche, maximal zehn Prozent der Fässer sind neu. Tiefes Violett. An der Nase würzige Pflaumen und saftige Schwarzkirsche mit salziger Mineralität. Veilchen, frisches Kerzenwachs und ein Hauch grüne Oliventapenade mit Earl Grey Tea und einer ganz zarten Note duftender, getrockneter Kräuter. Alles ist so elegant, so voller Finesse und überraschenderweise auch mit so viel Zartheit. Verblüffend! Von dieser aromatischen Feinheit verführt folgt der erste Schluck mit voller Wucht. Wooow! Hier ist sie, die Konzentration dieser steinalten Reben. Dicht, unglaublich würzig, mit feinkörnigen und dennoch runden Tanninen. Schwarzer Pfeffer, Thymian, Rosmarin und etwas Kampfer. Ein zarter Hauch Lakritz und dunkle Schokolade. Aber nichts ist hier süß, dieser Wein ist von grandioser Frische, Balance, Eleganz und Anmut gezeichnet. Welch eine Entdeckung! Das ist das alte Barossa ganz neu – ich hätte mir so einen Wein aus Barossa nie träumen lassen, alle Achtung! Wie viele der guten Dinge auf der Welt leider ultra rar, ich konnte nur ein paar Kisten von diesem großen Stoff für Deutschland sichern.
