Ende der 1960er-Jahre begann ein neues Kapitel in der Geschichte des Châteaus. 1968 übernahm das französische Agrarforschungsinstitut INRAE (damals INRA) das Anwesen.
Das Weingut wurde nicht nur weitergeführt, sondern zugleich zu einem bedeutenden Forschungsstandort für modernen und nachhaltigen Weinbau ausgebaut. Ein Teil der ursprünglichen Weinberge wurde in dieser Zeit abgetrennt und bildet heute das eigenständige Weingut Château Couhins-Lurton. Auf Château Couhins hingegen verbindet sich seither traditionelles Handwerk mit wissenschaftlicher Forschung, wodurch innovative Methoden im Weinberg und im Keller entwickelt und umgesetzt werden.
Heute erstrecken sich die Weinberge des Gutes über rund 20 Hektar in der Appellation Pessac-Léognan. Die Böden bestehen aus einer typischen Mischung aus Kies, Sand und Lehm, die für die Region Graves charakteristisch ist. Diese gut drainierten Böden speichern Wärme und ermöglichen den Reben eine langsame und gleichmäßige Reifung. Die Weinberge werden mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit bewirtschaftet, wobei der Schutz der Biodiversität und der Verzicht auf unnötige chemische Eingriffe eine zentrale Rolle spielen.