Vinstokkene kommer fra mange af Phillip Wittmanns Erste- og Grosse Lage-marker, som alle er kalkstensmarker. Det er virkelig godt materiale til en vingård. Og alligevel var det de friskere druer, druerne med den højere syre. Denne Estate Riesling (Estate står i denne sammenhæng for 100 procent fra vores egne vinmarker, uden indkøbte druer). Med en enkelt undtagelse indeholder den kun Westhofen-druer. En enkelt parcel i Weißheim over Morstein i over 280 meters højde er medtaget for at give et friskhedskick. Wittmanns vin er altid en af de bedste i landet. Den er så ren, så lige, har et rent kalkstensudtryk. Agrumaceous smag, gul kiwi, en utrolig mængde spænding, men samtidig stor harmoni. Intet skurrer, alt er roligt og sammensat som i 2012, som i 2022, men måske med lidt mere pikanthed i år, fordi den er lidt mere mineraldrevet. Ikke desto mindre har den denne kridtagtige pikanthed, denne høje citriske friskhed, det er på ingen måde en fed eller rig vin, som man måske vil tilskrive året, men en slank og hurtig Riesling. I sandhed fantastisk. Kompromisløst håndværksmæssig og uden indrømmelser til den blødt skyllede massesmag. Høj kompleksitet og utroligt greb - for en vin fra en ejendom er dette stor biograf.
