"Pure" er introduktionen til Chardonnay-serien hos Seckinger. Målet her er at få en idé om stilen. En udtryksfuld, gribende vin på Village-niveau, som simpelthen er mere tilgængelig end enkeltmarksvinene. Druerne kommer fra de yngre parceller på Kapellenberg i Maikammer. Dette stadig ret ukendte sted er kendetegnet ved massiv, meget sparsom kalksten i overjorden og mergelholdigt ler i undergrunden - perfekte betingelser for bourgognesorter. Seckingers har plantet forskellige Chardonnay-vinstokke her, nogle fra Champagne og andre fra Bourgogne. Forsigtigt presset som hele klaser og derefter lagt direkte i træet sammen med gæren. Gæret og modnet i 500 liters tonneaux, første til tredje gæring. Gæret meget langsomt med en lang gærlagringsperiode på over et år. Aftappes ufiltreret og med kun en minimal mængde svovl. Tidligere var Pure-vinene ofte helt usvovlede, men det er man nu gået væk fra, da Seckingers selv ofte fandt vinene for vilde og til en vis grad for ensartede. Så med 2022 har vi en meget ligefrem, puristisk, køligt udseende Chardonnay. Fin reduktion i starten, flint, kalkstenspulver, saltet citron og citronmelisse. Elegant urtekrydderi, frisk hø bagved, derefter gult æble og lidt grøn mandel. Sparsom, stram og levende i munden. Den er utrolig velsmagende med et godt træk af saftig citrusfrugt, der stimulerer spytsekretionen. Fyldig og præcis med god struktur og længde på tungen. At beskrive denne vin som en freak-vin ville måske være lidt overdrevet. Men det er helt sikkert en meget selvstændig fortolkning af Pfalz-Chardonnay, som helt sikkert bringer minder om Jura tilbage. Fantastisk! 94/100
