Goldkapsel er fra de ældste vinstokke i Felseneck. Der findes også en normal Spätlese. Parcellen til Spätlese og Spätlese Goldkapsel er 65 grader stejl. Forskellen er, at der i GK kun er de gamle vinstokke, som alle er over 50 år gamle. Vinstokkene har dybere rødder, og derfor er intensiteten i denne Spätlese så dramatisk højere. På grund af den senere høst har Spätlese meget finere fenoler end Kabinett, og man kan mærke den lidt højere modenhed. Spätlese er høstet næsten 2 uger senere end Kabinett, syren er noget lavere, også mere moden, restsukkeret er 90 gram, dobbelt så højt - men, og det er det storslåede og overraskende, den drikker lige så animerende som Kabinett. Desuden giver den højere modenhed den mere delikate fenoler, en silkeagtighed og tæthed, som en kabinett ikke kan opnå. En delikatesse i næsen, en delikat blomsterduft, sommerregn, forårseng, fennikel og sød limesaft. Jordbunden gør den forskel, at Spätlese bliver så ultrafin og delikat, endnu finere end Kabinett. Vi er mellem 21 og 22 med hensyn til orientering, noget mere moden og ekspressiv end 21, men samtidig mere drikkelig og silkeagtig end 22. Fantastisk år! 96-97+/100
