Den lille Scarzello vingård ligger lige bag Bartolo Mascarello vingården, lige i hjertet af landsbyen Barolo. I alt otte hektar vinmarker hører til ejendommen. I denne Comune di Barolo kommer druerne fra vinstokke, der er over 25 år gamle, fra en to hektar stor parcel i Sarmassa cru-vinmarken (gjort berømt af Roberto Voerzio) i 250 meters højde og en 0,5 hektar stor parcel i Terlo-vinmarken i 350 meters højde, alt sammen høstet i hånden. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdigt ler med lidt mere sand i Terlo. Drueskallerne gæres spontant med vildgær og macererer i 30 til 50 dage ved hjælp af den traditionelle Capello Sommerso-teknik - marc'en holdes under vinens overflade med et net, før den presses. På den måde kommer druerne aldrig i kontakt med luft, og ifølge Federico Scarzello resulterer den lange kontakt med skallerne endda i, at tanninerne bliver mere raffinerede, integrerede og blødere i smagen i munden. Under denne maceration genoptager skindene noget af farven og tanninerne - hvilket er helt modsat af ekstraktionsprocessen. Når vinen er blevet skilt fra skindene, lagres den i ca. 20 måneder, hovedsageligt i store 2.500, 3.000 og 5.000 liters træfade og nogle få 500 liters tonneaux. Ekspressive årgange, som også er meget fine, aftappes lidt tidligere for at bevare smagen. Herefter følger mindst 12 til 24 måneders flaskelagring, før vinen kommer på markedet. 2021-årgangen vil efter al sandsynlighed først blive frigivet efter 2022-årgangen, men sandsynligvis også i 2026. Så teknisk set kunne vingården have mærket den som en Riserva, hvis de allerede havde annonceret det under høsten. Naboen Maria Teresa Mascarello synes at være et stilistisk forbillede, for her har vi et fænomenalt vidunder af finesse i glasset, som også trækker et par overraskende rustikke esser ud af ærmet. En kamæleon med mange lag, som på vidunderlig vis afspejler Piemontes karakter! Delikat, lys rubinrød med et strejf af orange. Sikke en smuk næse! WOW! Intens hvid trøffel på svævende skovjordbær og røde kirsebær. Den er så forførende, så dansende og svævende - en Barolo fra en billedbog, man får lyst til at blive ved med at dufte til glasset. Hvide rosenblade dufter, ligesom salt, levende kalksten, ribs og vilde jordbær. En duft, der er virkelig svær at modstå. Vinen er ikke utrolig kompleks, men der er skruet op for alle smagskontroller til det "forførende sweet spot". Fænomenalt! Som i en perfekt tilsmagt ret, hvor man ikke engang kan forklare, hvordan den kan være så usigeligt lækker. Denne Barolo er virkelig fantastisk - selv på dette unge tidspunkt. Den blev tappet i 2024, og jeg smagte den i oktober 2025. I munden er frugten af røde kirsebær og ribs dansende og forfriskende med meget fine, subtilt gribende tanniner med en kridtagtig tekstur. Vinens enestående harmoni er fængslende, og det er mindre sandsynligt, at denne Barolo vil blive forvekslet med en rød Bourgogne, end det var tilfældet med den saftigere 2020-årgang på grund af dens imponerende Nebbiolo-struktur. Denne Barolo bærer druesortens klare, gribevenlige signatur. Den klokkeklare frugt er vidunderligt sammenvævet med krydderier, mens vinens mineralske saltholdighed og præcise friskhed spiller harmonisk sammen med tanninerne. Smag af tjære, grafit og Assam-te med appelsinskal og den delikate krydring af urter i flere lag. For Barolo-insidere, der også elsker tanniner, er denne vin tæt på himlen! Ikke en højlydt vin, men et vidunder af elegance! Enormt smarte ting fra en af de største årgange i dette århundrede!
