Goldloch står på småsten og ler over grundfjeld fra Perm-perioden. Denne primære sten blev dannet for millioner af år siden under højt tryk som et sammenpresset konglomerat af forskellige sten, jordarter og sand. Hårdt presset klippe. Og Goldlochs vinstokke er rodfæstet i denne klippe. Klippen er i sidste ende også årsagen til næsen: altid røget, meget krydret. Det har været Diels stil, siden Carolin overtog tøjlerne: Kort knusning, derefter maksimal macerationstid på tolv timer på pressen. Presning, spontan gæring i træ. Vinen modnes udelukkende på fade. Næsen er fin og krystallinsk og viser ingen overdådighed, men en vis kompakthed, der udfolder sig langsomt. Så kommer der lidt mirabelleblomme, regn på varm asfalt, appelsinblomst, grøn abrikos og lidt frisk, æterisk træharpiks nedenunder. Jo længere vinen står i glasset, jo mere kraft kommer der i den. Ikke desto mindre er den stadig slankere og finere end i tidligere år. Smagen er klart og atletisk defineret og kører på fin, lysegul frugt med en stenet, salt base. En enorm mængde mandarin og grapefrugt skyder hen over tungen. Myntefrisk finish med krystallinsk elegance. Uendelig længde, super! 96-98/100
