Kastanienbusch er ubestridt Birkweilers "Grand Cru". Det er en enestående beliggenhed, der er kendetegnet ved Rotliegende, dvs. meget jernholdig jord, der stammer fra permafrost, samt vulkansk klippe og skiferlignende fragmenter. Ret stejlt, varmt og udsat, men beskyttet af Pfälzerwald. Kastanienbusch er typisk kendetegnet ved koncentrerede urtenuancer og er altid den mest krydrede vin på Rebholz. 2023 blev høstet i slutningen af september. Efter ca. en dags udblødning blev den presset, gæret i rustfrit stål og derefter efterladt på det fine bundfald i lang tid. Næsen åbner med røgede, stenede noter. Flint og vulkansk sten, plus en fin krydring af pink peber og noter af rooibos-te. Med lidt luft kommer der også delikat frugt frem. Blodappelsin, vinmarksfersken og endda solbær. Wow, den er stenet, dyb og utrolig elegant på samme tid! Lidt som en Nahe Riesling, næsten atypisk for Pfalz. Fyldig, rødlig fersken i munden, masser af saftighed. Lidt timian, moden, sød citron og rooibos-te igen. Stor spænding fra den modne syrestruktur, som skubber på tværs af ganen med enorm kraft. Finpolerede fenoler parret med præcis, rødlig-jordagtig mineralitet. Enorm saltholdighed og et strejf af eksotisme har en stimulerende effekt, mens den enorme pikanthed får øjnene til at spærres op. Mand, det er komplekse, gribende sager! Kastanienbusch er overraskende kølig og levende, har stor længde og koncentration, bestemt med krydderi og kraft, men bliver så på en eller anden måde delikat i slutningen. Den er så spændende og mangefacetteret, at det er svært at sætte ord på den. En klassisk Rebholz i sin stil, bestemt lidt krævende, men alle, der kan lide denne stil, vil elske 2023. Dette er fantastisk!
