Domaine Les Sadons, som kun dækker 0,87 hektar, er direkte nabo til Pichon Baron. Det samme terroir af grus med lidt hvidt ler og kalksten. Det er svært at modstå naboens tilnærmelser om at købe, det kan man kun gøre, hvis man er økologisk entusiast og ikke har brug for pengene. Alain Albistur dyrker sin parcel mere eller mindre alene, Antoin Medeville rådgiver ham som ønolog. Gamle vinstokke plantet i 9000 vinstokke, udbytte pr. vinstok kun 500 gram. 72% Cabernet Sauvignon og 23% Merlot, plus 4% Petit Verdot. Alt håndlavet, spontan gæring, malo i barrique. Modnet i næsten 100 % nye franske egetræsfade. Vinen er sort-rød i farven, lys, let vandig. Sort frugt, morbær, bitter chokolade, lakrids, mynte og eulayptus, også antydninger af cassis og sorte kirsebær. Rosenblade, lidt moskus, flammet kød. Meget fin og alligevel også meget Paillac i munden, klart Pichon-Baron-stil. Enorm tæthed, fantastisk friskhed, polerede, fint smagende, men rige tanniner. Mineralitet til det yderste, salt, lakrids, flint, enorm intensitet. Ud over den næsten smertefulde intensitet og den maskuline, sortfrugtige tilgang dukker der langsomt syrede ribs, vilde hindbær og Schlehr op. Derudover, det er svært at tro med disse indtryk, er den utrolig fin og fuld af finesse. Jeg ved, at vinen altid og for alle er en "no-name" i skyggen af Barol, men jeg vover pelsen: Sammenlignet med Baron er der lidt mindre fedt her, mindre vold, men i stil og kvalitet, som med Sadons, er den stort set på niveau. En arketypisk og drømmeagtig Pauillac. 97-98+/!00
