Schieferkristall er så at sige husets indgangsvin. Det er faktisk en klassisk tør kabinett fra Ruwer, eller som VDP kalder den i dag, godsets vin. Der bruges kun husets egne druer fra vinmarken Karthäuserhof, som faktisk er en gradueret Grand Cru som godsvin. Eitelsbacher Tal står for netop denne type vin, denne krystallinske og slanke karakter. I 2022 kommer Schieferkristall også kun fra de ældre vinstokke, fordi de yngre vinstokke blev klassificeret i godsvinen nedenfor på grund af den alvorlige tørke. En stram, delikat duft med fine citrusnoter, krydderurter og syren. Den bærer med rette navnet Schieferkristall, da vinen er ekstremt klar, præcis og så krystallinsk, som en Riesling kan være. I smagen er der også en fin blødhed, som måske afslører den frankofile signatur hos kældermester Mathieu Kauffmann. Vi har nu også en lille smule trælagring her, tidligere var det kun stål, nogle tanke gennemgår også en malo, som det var tilfældet med Buhl. Det giver den en lidt mere cremet smag. En fantastisk kombination af denne smeltende kerne med Eitelsbacher-rieslingens løbske og letbenede ligefremhed. Køligheden og præcisionen er unik; på grund af klimaforandringer er Karthäuserhof et af de få steder i Tyskland, der stadig kan producere så superslanke og lette rieslinger. Stor elegance, slet ikke aggressiv, super drikkeflow. Endeløs flint, men meget fin. Denne signatur af Mathieu passer meget godt til disse meget mineralske Karthäuser-vine. 93/100
