Jülgs Opus Oskar er ikke bare en af mange Chardonnay'er - den har længe været en af de bedste i Tyskland. En vin med oprindelse, karakter og dybde, plantet i 90'erne af far Werner og vinificeret af Johannes Jülg - en ægte familieerklæring. Vinstokkene er plantet i den kalkrige Wormberg-parcel, lige over grænsen på fransk jord. Vinen modnes med største omhu i små trælagre, hvoraf godt halvdelen er nye, men altid med følelse. Ikke noget show-træ, men snarere en kilde til struktur. Vinen gærer spontant, ligger længe på bærmen, ledsages af ro - og det kan smages. Næsen afslører allerede en enorm dybde: kølig citrusfrugt, Amalfi-citron, mandarin, hvid fersken samt let ristede mandler og hasselnødder. Et strejf af stenfrugt, meget subtilt, ingen frodig frugt. I stedet en masse jord, en masse spænding: fin reduktion, let røget, kridtholdig flint, alt sammen meget præcist og fokuseret. Lidt lindeblomst og krydderurter i baggrunden - det hele forbliver altid elegant og meget raffineret. Smagen er gribende stram, klar og strålende. Frugten forbliver lys og ret behersket, fokus er på tekstur og energi. Syren er til stede, men perfekt integreret - lineær, fin og med en lang finish. Der er også en enormt salt, kridtholdig mineralitet, som bærer vinen. Cremet tæthed møder stram præcision med en let kødfuld, næsten burgundisk dybde, som er alt andet end kunstig. Dette er fremragende integreret, giver volumen, giver noblesse, forbliver behersket i smagen. Eftersmagen er utrolig lang, silkeagtig, kølig og klar - nærmest uendelig og bliver hængende i flere minutter. En stor Chardonnay med stille autoritet. Den har intet at bevise. Absolut klasse!
