Escherndorfer Lump åbner sig mod syd som et parabolsk spejl og fanger solen hele året rundt. Den stejle skråning med skalkalkjord er perfekt beskyttet mod kølige nordenvinde; det er en af de varmeste parceller i Lump. Vinstokkene er meget gamle, plantet mellem 1971 og 1978. Overvejende sunde druer med kun et strejf af botrytis. De sunde druer afstilkes og udblødes derefter i 24 timer. Derefter gæres de spontant og modnes på gæren i fire til fem måneder. Restsukkeret er lige under 20 gram med omkring 8 gram syre, hvilket er helt rigtigt og har en anelse mere friskhed end sidste års 2022. Det er cirklens kvadratur hos Sauer, for vingården ved alt om intense smagsoplevelser. Dette er en af de Scheureben, jeg køber hvert år, fordi denne vin fra Horst Sauer simpelthen er så unik, da den dækker et område, som næsten ingen andre vine er i stand til at ramme. Syren gør, at restsukkeret næsten ikke kan mærkes, og det gør, at vinen simpelthen er så fantastisk drikkelig. Fra passionsfrugt til moden grapefrugt med mandarin og kumquat spiller denne Scheurebe hele spektret af eksotiske, krydrede citrusfrugter. Denne elegante frugteksplosion er virkelig noget særligt. Vinen har længde, frugt og et enormt frugttryk. Den er let at drikke takket være sin store spændstighed. Spyttet løber i stride strømme. Så saftig og aromatisk. Det er sjovt og et godt alternativ til Riesling, Silvaner og de sædvanlige vine. Vinen er faktisk et superkup i forhold til, hvad den koster, fordi den er så utrolig lækker.
