Det er det fedeste og højeste sted. Men det er også meget forkælet af solen. Forskellen mellem varme dage og kølige nætter er særlig udtalt her. Det er en fransk klon produceret af Selection Massale. Helt spontan gæring i træ, modning i barriques på gæren. Stilen er en fortsættelse af Herrenstück. Holger Koch er en af de få vinbønder, der ret tidligt begyndte at plante franske gener konsekvent. Denne vinmark blev plantet i 1999, så den er nu 20 år gammel. Disse franske kloner klarer sig meget bedre i det nye klima. Det er en vidunderlig slank, frisk og saftig årgang med grønne blade og urteagtige smagsnuancer. Et klassisk, køligt og stramt år, vi bevæger os væk fra tidligere års sprudlende hedonisme, fra den overvældende fylde og kraft, det bliver mere delikat og mørt. Denne mere letbenede og slankere stil passer godt til tiden, hvor der kræves meget mere friskhed. I dag er de kølige årgange meget sjældnere end de varme, så vi bør sætte pris på dem, for hvem ved, hvor mange flere af dem vi får at se. Den har en masse rød frugt, det kan jeg rigtig godt lide, den har en fin sød tranebær, plus solbærbuske, slanke hjertekirsebær, stramme og saftige. Det giver vinen stor friskhed og masser af energi på tungen. Lang, rødfrugtet, let urteagtig, kølig finish. 94-96/100
