Paulinshofberg ligger i Kesten ved Mosel, en fortsættelse af Brauneberger Juffer op ad Mosel, gamle vinstokke med en lidt mere østlig orientering, så det er noget køligere. Men den har en noget brunere, dybere og stærkere skiferjord. Så masser af kraft fra jorden. Oliver Haag har i lang tid produceret de bedste vine fra sin ejendom i dette område med absolut stejle skråninger. For første gang i 2019 har han udskilt de bedste parceller og de ældste vinstokke fra denne Grosses Lage for at skabe en ny Grosses Gewächs. Specialiteten er ikke kun det lerede lerskiferterroir, men også vinstokkenes alder i enkeltstokke og frem for alt friskheden og køligheden i den delvist mere østlige eksponering. Vinstokkene står på dyb, ret fugtig skifer. Det er en type leret grå skifer og en indskæring i bjerget, men i umiddelbar nærhed af Brauneberger Juffer. En syd-sydøstlig orientering. I varme årgange er dette en meget god vinmark, der let retfærdiggør sin GG-status. Næsen er mørkt krydret og sort bær, sort sesam, frisk sort peber. Den jordnære krydring er virkelig det, der kendetegner denne vin. Delikat salt i kanten af tungen, med en meget fin struktur, animerende og mundvandende, næsten kridtholdig i eftersmagen. Paulinshofberg kan ofte sammenlignes med Chablis, selv om den er mere jordagtig end Chablis. Men denne krystallinske, strålende, stramme vin går klart i den retning. Den er ekstremt stærk! 96-97+/100
