Denne Beerenauslese er virkelig som at kvadrere cirklen. Overraskende nok kommer den spontane duft alligevel frem, selvom vi har denne rige, søde frugt. Her var der dog ingen svampeangreb, ingen tør botrytis-sødme, men snarere rosinerede druer. På Felseneck, hvor der altid blæser, et verdensmesterattribut for denne storslåede beliggenhed, langsomt tørrede bær. En helt anden sødme i denne BA end hvis den var skabt af botrytis. Nemlig ren og klar, ingen bitterhed. Ingen petrolnote. Simpelthen krystalklar, dansende frugt allerede i næsen. Ultrafin i munden. En BA, som jeg for nogle dage siden havde hos Fritz Haag i Brauneberger Juffer. En drikkelig Beerenauslese. Man sluger den, man kan næsten drikke den til gåselever. Gud, hvor er denne BA smuk, saftig og lang. Alligevel slet ikke overvældet af sukkeret. Syren og mineraliteten fra den blå skifer holder det hele i en vidunderlig, filigran balance. Personligt er jeg stor fan af Kabi og Spätlese Goldkapsel, men jeg må indrømme, at denne Beerenauslese hører til blandt de fineste, de mest filigrane og de mest dansende, jeg nogensinde har smagt. Haag BA og Schäfer Fröhlich BA er for mig måske ved siden af eller endda foran Dönnhoffs Granaten de to absolutte søde vin-højdepunkter i år.
