Duften af Château Grillet kommer ofte tæt på en Riesling, og der er altid en antydning af Bourgogne. En Condrieu, som selvfølgelig ikke hedder Condrieu, da Château-Grillet er en separat appellation med lidt over tre hektar. Grillets vinmager, koreanske Jaeok Chu Cramette, forlod Grillet til fordel for Bourgogne i 2025 og tager nu over på Domaine d'Eugenie i Vosne. Hendes efterfølger er Aloïs Houeto, som kom fra Château Latour i Pauillac. 2023 blev dog stadig lavet under Jaes hænder. Det er virkelig forbløffende, hvor elegant Château-Grillet viser sig i varme år. Næsen er stadig reduktiv og indadvendt og har som altid brug for masser af luft for at blomstre. 2023 er mere delikat og mindre struktureret end 2022. Næsen er stenet og kølig med dufte af hvid fersken, netmelon, stenmel, anis og laurbær. Alle smagene bliver også hængende i munden. Den er fyldig og kraftfuld i munden og presser kraftigt på, men har lidt mere syrefriskhed end sidste år, hvilket får den til at virke lidt mere adræt og tilgængelig i øjeblikket. Et strejf af Chablis med Alsace Riesling Det er dog altid tilrådeligt at vente 10 år eller mere. Vinen står helt på egne ben, og det er næsten umuligt at sammenligne den med nogen anden Condrieu, for den er simpelthen ikke sammenlignelig og drikker ikke som en klassisk Condrieu i nogen blindsmagning. Château Grillet og intet andet. En klasse for sig selv.
