Lobenberg: Biodynamiske vine, især dem med mindre og mindre kobber, modner generelt tidligere. Den blev høstet mellem 15. og 20. september med en moderat alkoholprocent på 13,5 i perfekt modenhed. I år var drueskallerne tykke, men kernerne var perfekt modne. Den stadig mindre brug af kobber i vinmarken betyder også, at den fenoliske modenhed ikke længere blokeres. Den fenoliske og alkoholiske modenhed mødes bedre igen med større viden om de biologiske forhold. Det er ikke tilfældigt, at vinbønder som Thierry Valette fra Château Clos Puy Arnaud eller Graf Neipperg og deres økologiske vingårde er på vej til at løse denne voksende uoverensstemmelse mellem fenolisk og alkoholisk modenhed i Sydfrankrig. Vejen er derfor ikke kun økologisk, men også reduktion af alle skadelige stoffer, herunder tilladt kobber, inden for den økologiske sektor. 13,5 % alkohol, 3,35 PH. Biodynamisk og som altid spontangæret i cement. Modningen er nu 20 % i toscanske leramforaer og 80 % i barriques, hvoraf nogle også er 500 liters fade for at begrænse træets indflydelse. Thierry kan dog stadig godt lide oxidativ modning, derfor leramforaerne. 70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc. Andelen af Cabernet Franc er stigende. Thierry har genplantet flere vinmarker med Selection Massale, han har genplantet gammel Merlot og gammel Cabernet Franc på denne måde. Målet er at bevæge sig mere i retning af Loire Cabernet Franc-stilen i Cabernet Franc-området, en retning, der har vundet indpas blandt økologiske vinavlere i Bordeaux i nogle år nu. Det var allerede tydeligt hos Cathérine Papon-Nouvel fra Petit Gravet Ainé. Andre vinbønder som Jean Faure følger også denne vej i Saint Emilion. Clos Puy Arnaud blev ikke påvirket af vandstress, fordi den ligger på plateauet på kalksten med lidt ler. Det var et perfekt år for de bedste steder i Castillon. I modsætning til de unge vinstokke i andenvinen Pervenche har Clos Puy Arnaud også en klar smag af sort frugt i næsen. En større overdådighed og sorte kirsebær er det første indtryk, sammen med moden blomme og endda en lille antydning af søde morbær. Derefter kommer røde kirsebær. Denne vin er også meget fin, charmerende, og der er ingen ujævnheder i næsen. Meget smidig, saftig, legesyg, tæt, men med en fløjlsagtig tekstur. Hvis man forventer en knaldperle i ganen i overensstemmelse med årgangen, er det præcis det modsatte. Men sådan er de bedste vine fra 2015: utroligt fine, velsmagende, lækre og med en fantastisk finesse. Den røde frugt er meget tæt her. Overvejende røde kirsebær frem for sorte kirsebær. Intense, koncentrerede hindbær med en vidunderlig friskhed. Øjnene trækker sig sammen, savlen starter. Det hele er så lækkert og ender i en smuk, velsmagende længde. Alt sammen på denne charmerende, friske røde frugt. Masser af tanninkraft, men smøragtig og delikat. 2015 er næsten antitesen til 2010-årgangen, som bestemt er mere en årgang til at knæle for i al evighed. Men 2015 vil også være meget langtidsholdbar og præcis den modsatte model af 2010 med hensyn til total finesse, den endnu finere version af den fantastiske 2012. Det hele har stadig stor friskhed og stor klasse. Jeg synes, det er en ret perfekt vin. 95-96/100
