Denne hvide Corton Grand Cru er en absolut sjældenhed. Næsten al hvid Corton kommer normalt fra parcellerne Corton-Charlemagne, men ikke denne. Den vokser i den fremragende Corton-Bressandes, som faktisk er præget af Pinot Noir og har en østlig eksponering. Parcellen ligger længere nede ad skråningen, under den østlige del af Corton-Charlemagne, hvor jorden allerede er dybere og indeholder mere ler. Så vi har altid masser af kraft og høj modenhed i denne Corton Blanc. Dette er en enestående chardonnay og helt sikkert en af de sjældneste hvide Grands Crus i Bourgogne. Chandon følger den samme minimalistiske filosofi for alle hvidvine: direkte presning af hele klaser, hvorefter saften ledes direkte ned i kælderen til spontan gæring med malo i overvejende gamle barriques. Der forbliver vinen uberørt i det samme fad i 12 til 14 måneder uden batonnage og uden omstikning eller andre indgreb, indtil den aftappes på gæren. I 2021 var pH-værdien så lav og vinen så stabil og i fred med sig selv, at domænet besluttede at tappe den på flaske uden tilsat svovl. Det er en absolut sjældenhed i Bourgogne i Grand Cru-sektoren, næsten ingen tør gøre det, men det gør naturligvis vinene tilgængelige lidt tidligere. En tæt, koncentreret næse er tydelig her. Gårdbrødskorpe, pære og mandarin, friske citrussmage. Men frugten domineres faktisk af gær-, sten- og kridtagtige nuancer. Muslingeskaller og havbrise ligger som et kridtholdigt, salt slør over det hele. Smagen viser masser af tryk og kraft, wow, der sker virkelig noget i munden. Syre, salt og fine tanniner giver struktur og danner sammen med den kridtholdige mineralitet en fast ramme. Der er også et strejf af lerholdig mineralitet i den gribende, lange og engagerende finish. Vinen står som en klippe i brændingen. Dette indikerer også dens gode lagringspotentiale. En af de sjældneste og samtidig mest spændende hvide Grands Crus i Bourgogne. 97/100
