Carl Loewen: Riesling Maximin Herrenberg Auslese Goldkapsel Erste Lage 2025

Vi har omkring 60 procent botrytiserede druer i 2025 Goldkapsel, hvilket allerede er en lille BA. Auslese Goldkapsel er udvalgt fra 1896-vinmarken, meget fin botrytis og overmodne bær, høstet med håndkraft i vinmarken. Høstet ret tidligt, ikke helt til sidst. Den udvalgte botrytis var i top, megasyren er der, helt fejlfri sultanas. Selvfølgelig er der rosin i aromaen, også saltet karamel, konserveret kvæde, men vi bevarer en så høj spænding, en så stram, salt struktur. Sindssyge syrevibrationer plus denne enorme tæthed. Verdensklasse! De søde 2025-vine er lige så kraftige og intense som 2023, men virker aldrig tunge eller overdådige. Imponerende.