Silvaneren får lov til at macerere i et par timer for at give den en kompleks struktur og gøre den lettere at presse. Gæres spontant og modnes i tonneaux, en lille del i barriques, omkring 25 procent nyt træ. Udbyttereduktion og sen høst for at opnå fuld modenhed. Bischel ønsker altid at opnå en gul frugtighed og tæthed i silvaneren, ikke en tynd, urteagtig saft, men burgundisk tryk. Fin gul frugtighed i næsen, men ret delikat, med et let strejf af træ, som passer meget godt. Kamille, hvid og grøn te i næsen, kvædepære og lidt yuzu, med andre ord mild, elegant citrusfrugt. Denne rige koncentration manifesterer sig i munden, melon, kvæde, modent sommeræble, men uden at blive frodig eller tung, vi forbliver fine og båret, med en smuk friskhed og en meget fin syrenerve. Ikke desto mindre har denne lokale vin masser af damp og kraft, den kan også sagtens ledsage et måltid, men forbliver fin og poleret nok til at byde på stor drikkeglæde alene. Denne vin har virkelig slagkraft i glasset.
