Bischel: Scheurebe Gutswein 2024

Vinstokkene er lige under 50 år gamle og står i Laurenzi-kapellet på ren kalksten. Omfattende maceration, derefter spontangæring og modning i rustfrit stål. Derfor har vi allerede en meget interessant Scheurebe i glasset, som jeg synes er utrolig behagelig. Næsen er mere i det mineralske spektrum og har ikke meget at gøre med aromabomberne fra denne druesort; vi er langt ude over det med denne Scheurebe. Den har et virkelig kridtholdigt greb, en dejlig pikant pink grapefrugt, hvid peber og et strejf af litchi. Scheurebe 2024 er meget åben og tilgængelig, når den er ung. Meget klassisk, saftig Scheu-smag, kølig og fin. Ikke noget sprudlende eller sødt, men en god kalkstenssmag. Denne vin drikker næsten sig selv. Dette er ikke kun et stykke rhinsk-hessisk regional identitet, men også ganske enkelt sjovt i et glas.