Der Mardonna ist Johanna Markowitschs persönliche Antwort auf südfranzösischen Rosé – das ganz ohne Kitsch, ohne Marketingkorsett, sondern mit echter Substanz. Ein Rosé, der easy drinking kann, aber gleichzeitig Anspruch, Struktur und Charakter besitzt. Provence-Vibes, ja – doch klar verankert im Carnuntum. Die Nase ist zart und glasklar: Apfelblüte, Mandel, helle Himbeeren, Walderdbeeren, dazu weißer Pfirsich, feine Zitrusnoten und ein Hauch Netzmelone. Unterlegt von einer subtilen, fast kalkigen Kräuterwürze, die sofort zeigt, dass hier mehr Tiefe steckt, als die zarte Farbe vermuten lässt. Am Gaumen wirkt der Mardonna saftig, frisch und zugleich cremig-texturiert. Eine feine Balance aus Leichtigkeit und Substanz. Die Frucht bleibt hell und verspielt: Himbeere, Pfirsich, etwas Grapefruit und Kumquat, begleitet von einer ganz leichten Bitterkeit, die Eleganz statt Schärfe bringt. Die Säure ist strahlend frisch, aber doch zurückhaltend, perfekt eingebettet in den zarten Schmelz. Der Ausbau im Stahltank und im großen Holzfass zeigt Wirkung: mehr Cremigkeit, mehr Seidigkeit, aber gleichzeitig eine klare, mineralische Linie, die den Wein straff hält. Ein feiner Film aus Kräutern zieht sich über den Gaumen – Wiesenkräuter, Zitronenthymian, ein Hauch weiße Blüte. Im Abgang leicht salzig-mineralisch, anhaftend, mit feiner Himbeerfrucht, gleichzeitig kühl und präzise. Ein Rosé mit Entspanntheit und Ernsthaftigkeit zugleich. Mardonna ist der wohl Provence-artigste Rosé Österreichs und hat dabei doch ganz eigenen Charme. Fühlt sich am Pool genauso wohl wie auf dem Esstisch. Cheers, auf »cool nights & hot moments« – ganz nach dem Motto von Johanna Markowitsch.
