Vinen vokser i 260 meters højde på den øverste kant af Morstein i Westhofen. Druerne til Reserve vokser på den højeste del af skråningen, over 250 meter over havets overflade. Meget lang hængetid, de senest modnede og høstede Sauvignons. Sauvignon Reserve modnes i halvandet år i burgundiske barriques og 500 liters tonneaux uden batonnage. Men klart 100 procent trælagring, størstedelen forbliver tonneaux. Også gæret direkte i fadene. Dette er Gesine Rolls burgundiske vin, for selv om det er sauvignon, vinificerer hun den mere som en bourgogne. Svage antydninger af eksotisk frugt, fine urteagtige, grønlige noter. Limestøv og salvie, passionsfrugt, mangoskal. Ikke så grøn som 2021, men heller ikke så frodig som 2018, helt perfekt afbalanceret. Træet er allerede mærkbart som varmende hænder i ryggen. Jeg ville dekantere vinen, så kommer den med en stor charmeoffensiv. Ingen kitsch, burgundisk-fint. I Reserve er modenheden allerede højere end i Terra Rossa, da den blev høstet meget senere og har mere tryk og smidighed. I et år som dette gør det en forskel i forhold til at opnå større ro og balance. 2022 har en lækker tekstur fra den gule frugt. En verdensklassevin på denne druesort, som der ikke kan laves meget af i Tyskland. En berusende mængde salt og sten i baggrunden.
