Kastanienbusch ligger i Birkweiler. Det er et usædvanligt sted, vi har Rotliegendes her, dvs. jord med et højt jernindhold, der stammer fra permafrost, samt vulkanske klipper og skiferfragmenter. Stedet er ret stejlt, varmt og udsat, men omgivet af skov. Høstes i slutningen af oktober, dvs. meget sent, ca. to uger senere end de andre GG'er. Kastanienbusch har denne enormt koncentrerede kerne af engurter, blomstrende rosmarin, ingefær, tonicvand, selv i køligere år viser Kastanienbusch sin middelhavsagtige og samtidig træagtige, kølige natur. En hel buket af engurter og blomster. Så kommer den ind i munden, og man ved ikke, hvad man skal tænke på først. Salt, sten, urter, stenfrugt, salt igen, alt spiller og vibrerer i denne utroligt komplekse Riesling. Køligheden fra kastanjebusken er fascinerende, øjnene spærres op af de høje niveauer af salt og syre, men alt er fuldstændig modent, vidunderligt afbalanceret. Den høje koncentration, som man ikke ville forvente af dette år, og som viser Rebholz' fremragende vindyrkning, absorberer simpelthen årgangens livlige syre. Fyrrenåle, salvie, fersken, citron, enormt tanninholdigt greb, meget dyb og kraftfuld. Så meget ekstrakt, men slet ingen kraft. En sovende kæmpe! 97-100/100
