Vinen kommer fra forskellige små parceller, som alle er beplantet med Godello, i gennemsnit 30 år gamle vinstokke. Der er også en lille vinmark med Treixadura, som tilfører smag. Jordbunden består af sand og forvitrede granitklipper. Vinmarkerne ligger over 600 meter over havets overflade. Vinmarkerne dyrkes økologisk efter traditionelle metoder. Louro modnes på 3500-liters fade og 1500-liters fade af normandisk eg og lagres på bundfaldet i fire til seks måneder. Først er den fantastiske friskhed, der stiger op af glasset, inspirerende, frisk græs, kvæde, grøn abrikos, limesaft, fennikel, mynte, et lille strejf af mojito med denne superfriske, urtede, grøngule frugt, kridt, flint, let terroirindtryk. Masser af appelsinskal og mandarinskal, superlækker gul-grøn-orange frugt med masser af salt og granit. Den høje friskhed sammen med den intense mineralitet er virkelig fortryllende og minder om en førsteklasses Alvarinho fra det nordlige Portugal i næsen, men med mere tæthed og kraft. Citrusfrugten med den tilsatte mandarin er mild og moden, intet skarpt, og den grønlige frugt er ren friskhed, der er intet umodent her. Indgangen til munden er utrolig fløjlsagtig, let cremet krop, med en silkeagtig fornemmelse på ganen, ædel og helt glat. Dette er en enestående genial tekstur, ekstremt velsmagende, dansende frem og tilbage mellem syre, sødme, mineralitet og frugt, men alligevel så behagelig i munden, simpelthen harmonisk, alt passer perfekt sammen. Den høje friskhed fra den supermodne citrusfrugt, grønlig mandarin, den let stenede jordbundskomponent, den præcise, men totalt modne syre. Wow, den er allerede blevet høstet i en sådan grad, at en så ung vin, som jeg smagte kort efter aftapningen, allerede har en så total harmoni. Modenheden på høsttidspunktet var fantastisk. Cremet kvæde, gul pære, lime, mandarin, grøn abrikos, et strejf af kridt nedenunder, alt sammen som fra en enkelt form, perfekt sammenvævet. Syresporet vibrerer blidt gennem finishen, strålende friskhed uden nogen form for aggression. En genial delikatesse. Louro viser allerede, hvorfor Rafael Palacios betragtes som en af de bedste hvidvinsproducenter i Spanien og sandsynligvis også i Europa. Det er helt genialt og en unik oplevelse i denne perfekte symbiose af friskhed, frugt og fløjlsblød mundfølelse. Drikker fremragende på trods af al den laseragtige og mineralsk-salte friskhed, aldrig trættende, men med en fascinerende ligefremhed. Fantastiske ting til denne pris, hos andre vinproducenter ville dette ofte være en klasse over. 94+/100
Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.
