Pintas Wine & Soul: Pintas Douro Olive Oil Extra Virgin (best bef. 01/2028) 2025

Kun omkring 1500 små flasker ad gangen, omhyggeligt høstet i hånden fra gamle træer i Douro-dalen og den nærliggende Cima Corgo-dal. Fra oliventræet Arbequina, der af insidere anerkendes som den allerbedste kilde til ekstremt elegant og fin olie. Ekstremt lavt syreindhold på mellem 0,1 og 0,2 procent. Olivenolie af højeste perfektion: kraftfuld, fyldig, frugtagtig med smag af friske urter og antydninger af peber og artiskok, fyldig, frodig og kraftfuld, men også rig på finesse. Ekstremt mild og cremet, den løber gennem halsen som silke i første slurk, udstråler en let nøddeagtighed og igen artiskokker og hvid peber i eftersmagen. Endeløs charme. Cos, Pintas og Gramona er mine tre insider-olier i verdensklasse, hvor Pintas, ligesom Gramona, er lavet af kun én olivenklon og måske er den lækreste olie, jeg kender!