Steinbuckel består af 100 procent franske kloner. Omkring en fjerdedel helklasegæring, resten er afstilket. Klassiske 228 liters fade. Philipp Kuhn arbejder kun med denne originale Bourgogne-fadstørrelse, og Steinbuckel forbliver i den i 20 måneder på det fulde gær. Halvdelen i nyt og halvdelen i to år gammelt træ. Steinbuckel er fyldig og viser en krydrethed et sted mellem Cote-Rotie og Priorat med en skiferagtig kvalitet, som om den stod på kalksten. Masser af sorte kirsebær i næsen. Et ægte træk i næsen. Masser af røg med et let strejf af bacon, flamberet kød, igen lette Syrah-associationer. Jo længere tid vinen er i glasset, jo mere velduftende bliver den, jo rigere. Ikke desto mindre er det stadig en vin, der også kunne have Nuits Saint Georges på flasken. Et køligt tema med en syrlig smag. Tyskland er og bliver et rødvinsland. 2019 har også den geniale syre, den dramatiske smag, der kendetegner året, plus den generøse, kølige struktur, der overtager alt. Et fantastisk år, men et år, der har brug for lidt mere tid end 2018. 96/100
