En auktions-GG fra Lauer, en one-off! Et tørt parti fra Lauers sjældneste sted, Lambertskirch, hvorfra han ofte laver en Kabinett. Og så er der 2021-årgangen, som var sådan et specielt år. 2021 var en meget sen høst på Saar, langt ind i november, ligesom i gamle dage. Næsen er i første omgang præget af en mørk, krydret røgethed og endeløs flint. Saar møder Loire! Man tænker næsten på vulkansk sten. Den viser kun lidt frugt i øjeblikket og kører helt på mineralitet, måske et strejf af slank mirabelleblomme, stjernefrugt, kørvel og verbena, bare et lille strejf af fersken. Virkelig gammeldags i sin fremtoning, kølig, urteagtig, røget, delikat, men med en enorm indre tæthed. Smagen er så velsmagende, at den ruller af tungen. Salt, flint, citrusskal, grøn bacon, stenmel, alt ruller op og ned. Syren leger med ganen, den er hurtig, næsten skarp i sin faste tanninstruktur, den er gribende. Mineraliteten er dramatisk, næsten utilnærmelig i sin ungdom. Vinen står i minutter i munden med denne syrlige, kølige stenethed. En stor tør klassiker fra Saar med alle de karakteristika, der gør denne region så fantastisk. En fuldt gæret 1921 kunne have smagt sådan her før i tiden! En af de bedste tørre 2021-rieslinger fra Saar. 97-99/100
