Vinen kommer fra en parcel 500 meter over havets overflade i Planetes-vinmarken, som er beplantet med en Massale-udvælgelse af den oprindelige, ekstremt sjældne Carrignanc blanca-druesort. Mens Selma Blanco fra Nin-Ortiz kommer fra store højder i Penedès, vokser Planetes Blanco lige uden for hjembyen Porrera. Jordbunden består af den typiske Priorat Llicorella-skifer, en kombination af rød og blå skifer. Af dyb overbevisning dyrker Nin-Ortiz jorden ved hjælp af certificerede biodynamiske metoder i overensstemmelse med alle kunstens regler. Ester Nin og hendes mand Carles Ortiz var blandt de første biodynamikere i Priorat. Vi har 100 % Carinyena Blanca her, dvs. den sjældne hvide Carignan, som ikke ofte findes plantet og vinificeret som en enkelt sort. Efter selektiv manuel høst sker der en 24-timers kold maceration af hele drueklaser, og efter afstilkning sker der en spontan gæring i gamle lukkede 300-liters fade. Vinen forbliver der uden gær i yderligere 8 måneder for at afrunde. Hvor det er muligt, modnes vinen altid uden svovl; der tilsættes kun en minimal dosis ved aftapningen. Det resulterer i en vin, som allerede er meget åben og tiltalende trods sin ungdommelige kraft, men som på ingen måde er frugtdrevet. Vi har en ekstremt spændende næse af hø, rigt citrongræs, østersskal, kridt, flint og også lidt urte-vegetativt, lidt tørret kamille. Næsten ingen primær frugt, vinen opbygger al sin spænding gennem planteagtige og stenede-mineralske komponenter. Virkelig en spændende næse med et enormt greb og spænding. En frisk og lidt grøn note blinker i ganen under den subtile hvide frugt med sin stærke mineralitet, som indikerer en ret tidlig høst og giver et utroligt sprødt spark af friskhed. I munden er vinen meget saftig med nashi-pære, gul pære, muslingeskal og et strejf af urteagtigt krydderi, herunder mandelblomst. Heller ikke her er der nogen primær frugtighed, snarere lidt syrlighed med grøn tobak, mandel, masser af let, stenet greb, flint, stenmel, lidt fennikel, hvid pære for til sidst at opløses i en fin salthed. En forrygende syre- og mineralstruktur, som skaber friskhed og drikkeflow og giver vinen dens balance. Ingen overmodning overhovedet, ingen sødme, ingen tyngde. Selvfølgelig har vinen volumen og en vis cremethed, men den er frem for alt meget saftig og mineralsk i sin karakter. En hvidvin, som man ikke ville forvente fra Priorat med denne friskhed, og slet ikke fra en vin, der er gæret på træfade. Vinen er langt fra appelsinvin, afstilket, sprød og frisk, fuld af spænding. Der er ikke noget kedeligt her, den er krystalklar, hurtig, struktureret og absolut præget af terroiret. Skifer og stor højde kommer virkelig til udtryk. En grænsebrydende hvid Carignan, som du ikke finder magen til andre steder. 95-97/100
