Werner Näkel lavede sin første Blanc de Noir tilbage i 1986, så på en måde var han en pioner inden for denne vintype i Tyskland. Omkring 40 procent af Blanc de Noir gæres i barriques, men alt bliver brugt, og træets indflydelse spiller ikke så stor en rolle her. Men den spontane gæring forløber simpelthen lidt bedre i træ med luft. Helklasepresning som i Champagne-processen. Som allerede nævnt overvejende spontangæret, tør. Aromatisk, smeltende næse med subtil frugt, varm gul frugtighed, gult æble, papaya og stjernefrugt. Vinen bliver mere kompleks for hvert år på grund af den spontane gæring, som tydeligt kan mærkes. Meget vital i munden, energisk og med en fin syrestruktur. Tæt og indtagende i sin smidige frugt. Mundfølelsen er forbløffende for en Blanc de Noir, fordi man ikke ville forvente dette lille underlag af træ. Også fin lys rød frugt, blomsteragtig, legende. Den tætte gule frugt får et fint citruspræg af appelsin og grapefrugt i munden. Saftig og til en vis grad også cremet takket være træet. Med et dejligt brus fra den røde frugt plus denne fine, næsten cremede smelte, er dette en elegant blanding. Den har virkelig karakter af en Blanc de Noir at være og behøver ikke nødvendigvis at blive drukket det første år. 92/100
