Haus Klosterberg er Markus Molitors eget mærke, hvis vinstokke er spredt ud over alle vinmarkerne, ofte de lidt yngre vinmarker, hvoraf nogle er leaset, og som så alle indgår i Haus Klosterberg. Så dette er Pinot på indgangsniveau. Klosterberg har ikke været tilgængelig siden 2019 og derefter igen for første gang i 2022; i mellemtiden var mængden simpelthen for lav. Skifter mellem lys lys rød og lidt sorte refleksioner. Næsen er et fint kirsebær i alle nuancer, overvejende rødt. Og hvor er 2022 fantastisk, utrolig velduftende! Stor intensitet, varmt frugtagtig, rig og sååå saftig. En rigtig lille forfører, hvilket ikke er så lidt i dette fremragende Pinot Noir-år. Også i smagen holder den sig til den fint syrlige røde frugt, som kendetegner Mosel, men vi er allerede på Klosterberg med et fabelagtigt tryk af surkirsebær og krydret hindbær. Mosels flintagtige krydrethed dukker op med en salt, velsmagende syre. Høj intensitet og alligevel legende og let. Svævende i munden og alligevel med et godt greb bagved. Skifersten, surkirsebær, krydderi og længde, fint salt og alligevel med krop. Total hedonisme i 2022, og samtidig er den filigran og let, ikke en kraft, men med masser af power bag sig, kan man se. Det er kun Mosel, der kan gøre det. Det er den logiske fortsættelse af 2019 med lidt mere blødhed, hvor 2019 var lidt strammere. Den er virkelig chic, det er en sand fornøjelse! Drik den lidt køligere. Dette er Pinot Noir i en berusende form. En stor fornøjelse!
