Druerne er dyrket i kommunerne Chavot og Mancy. På denne mark står Lahertes ældste vinstokke, der blev plantet i 1927. En stor del af dem er rodfaste. Set ud fra jordbunden er det egentlig en Chardonnay-mark, da den ligger på meget ren kalksten. Parcelen ligger dog i en fordybning, hvor der gennem årene har været så mange tilfælde af sen frost, at Aureliens bedstefar besluttede at plante den senere spirede Pinot Meunier her. I en blindsmagning er den næsten umulig at genkende som Meunier på grund af dens mineralske skarphed og præcision. Jorden er ekstremt kompleks, overvejende lavtliggende, lerholdig kalksten med indslag af kridt, små småsten og endda lidt flint. Undergrunden består derefter af ren kalksten. Her dyrkes 100 % Pinot Meunier, som foretrækker lidt mere lerholdige jordbundsforhold. Modningen foregår i burgundiske barriques, og grundvinen gennemgår ingen malolaktisk gæring. 6 måneder på gæren i tønde med batonnage, efterfulgt af tre års gærlagring på flaske. Vidunderlig Meunier-duft af rødt æble, nektarin, lidt abrikos og et strejf af kridtstøv drysset ovenpå. Men det hele kommer med en kraft og en fylde, som man næsten ikke kan tro på. Sikke et kraftværk! Allerede i duften er der så meget kraft, frugt, mineralitet og intensitet – hvad sker der så på ganen?! Her følger en oplevelse i særklasse – wow, hvor er den intens og fyldig. Gult og rødt æble bryder frem med enorm kraft, grapefrugt, massiv salthed i bunden, næsten bidende i sin høje intensitet. Oscillografen slår ud i alle retninger: frugt, fylde, salthed, syre – man ved slet ikke, hvad der dominerer her, så overvældende er sanseindtrykkene. Eftersmagen domineres af flintagtig, salt mineralitet og fine egetanniner. En champagne på fuld gas, ikke en af den stille eller fine slags, men et kraftpakke uden sidestykke. Utroligt imponerende og udstyret med enorm substans og dybde. En sådan kraft fandtes tidligere næsten ikke i Champagne, men klimaforandringerne gør det muligt. Det kraftfulde år med så høj spænding og træmodningen med batonnage bidrager yderligere til at gøre denne champagne til en helt særlig oplevelse. Men pas på, det er en kraftig sag, der enten har brug for et par års modning for at falde til ro eller kræver stor opmærksomhed fra nyderen. Absolut ikke en aperitif-champagne, men en stor vin med høje krav, massivt format og næsten dramatisk intensitet.
