Håndplukket, derefter 90 procent afstilket i hånden og 10 procent hele druer, en enorm indsats. Kold maceration, derefter spontan gæring i træ og rustfrit stål. Næsten kun overvaskning, ingen udstansning, en meget delikat vinifikation. Modnet i brugte barriques fra Bourgognes ædle lerkældre. Meget velduftende næse, legende og helt fin, charmerende, navnet er meget passende valgt. Smarte røde kirsebær, blåbær, slank cassis, pæon, blodappelsin, rød vinmarksfersken, masser af violer. Frugten er krystalklar og ren, løber meget tydeligt på frugten, blåbær, morbær, men alt sammen helt sart og delikat. En meget legende, elegant Pinot Noir-stil, som Karsten Peter bringer på flaske her. Den danser og leger på tungen, smukt saftig, vidunderligt charmerende og velduftende. Fin syre, der er smukt sammenvævet med den superdelikate krop. Personligt elsker jeg at drikke så delikate pinot noirs, men forvent ikke en blockbuster eller en damphammer. En vin fuld af finesse og en ode til flowet i at drikke. 94-95/100
