Michel Tardieu - Provence Huile d' Olive Vierge Extra / Domaine de Gerbaud (best by end of 2021) 2019 0,5 l

I sin søgen efter en enestående olivenolie har Michel Tardieu sammen med sin ven Guy Sammut fra Michelin-stjerne-restauranten La Feniere i Lourmarin fundet denne vidunderlige olivenolie fra Domaine de Gerbaud. Den gyldengule olie udmærker sig ved sine tydelige blomsteragtige noter, hvor hyldebær og lavendel svæver over den let peberagtige oliven. Varm og charmerende, cremet, frugtig og igen meget blomsteragtig i smagen. Eftersmagen er først blød, hvorefter der kommer en vidunderlig krydrethed, der minder om hvid peber. Artiskokken hænger ved i ganen. Langvarig, krydret charme.