Renacido kommer fra en nyopdaget vingård på to hektar sydøst for Cauquenes i Maule, i den østlige del af Costa-bjergkæden, som løber langs Chiles kyst fra nord til syd, parallelt med Andesbjergene, så at sige. Jordbunden her består hovedsageligt af granit og sand. Cabernet Sauvignon blev podet på de 150 år gamle País-stokke i denne vinmark for over ti år siden. Nogle af de oprindelige Malbec-stokke står dog stadig mellem Cabernet Sauvignon-stokkene og giver blomsteraromaer og modne, afbalancerede tanniner. De gamle vinstokke plantet i buskform (gobelet) producerer mindre end et kilo druer pr. vinstok, alle totalt koncentrerede og samtidig i topbalance. Arbejdet er økologisk, til dels med heste, men uden certificering. En lille del af druerne er hele klaser, dvs. med stilk, knust med fødderne, resten er afstilket. Efter gæring i åbne fade blev vinen modnet i 15 måneder på brugt fransk eg. Farven i glasset er dyb violet. Sikke en charmerende aroma! Blomster og samtidig røde og sorte bær i massevis. Så meget friskhed og elegance med en meget fin, subtil urtesmag. Og i munden en meget usædvanlig Cabernet-struktur. Rund og poleret, men alligevel ikke fed, men helt fin. Man kan fornemme det ret kølige klima nær kysten samt den mørke, fint røgede granitstruktur. Fine urter, der minder om garrigue, cassis og brombær. Der blev tappet mindre end 3000 flasker. Så meget glæde i glasset, meget anderledes end Bordeaux, simpelthen totalt spændende. 96-97/100
