Det var en stor høst med fuld modenhed fra denne relativt modne årgang, som ofte bevarede en strålende syre. Høsten begyndte i midten af september i 2025, og på det tidspunkt var der en del kraftig regn, som i høj grad fremskyndede høsten. Selektiv høst var det store problem for at få et præcist og rent materiale. Aromatisk set er 2025 mere til den varme side, men ikke et ekstremt år som 2022 eller 2018, snarere et afbalanceret varmt år som 2019. Vinen kommer fra sent høstede partier af Juffer beregnet til denne vin og også noget GG-materiale, der ikke er fuldt gæret. Det hele er selvfølgelig Brauneberger Juffer, og den har altid omkring 12 til 13 gram restsukker, når gæringen stopper. Et resultat, som Oliver Haag også ville kunne lide, for denne vin er allerede blevet lidt af en klassiker, altid en af de bedste tørvine fra Mosel. Den er også et godt materiale. Og feinherb-versionen af Juffer er altid en meget afgørende ting. Juffer feinherb er et aromatisk vidunder i 2025, appelsinblomst, appelsinskal, grøn mandarin, kumquat. Den efterlader en masse køligt tryk i munden. Jeg kan godt forestille mig denne kraftfulde vin til vildtretter. Men ligesom GG har denne vin også en enorm mineralitet og denne salte, storslåede længde. Der er allerede meget drikkeglæde i glasset her.
