Forstmeister Geltz Zilliken: Saarburger Rausch Riesling Kabinett 2023

Zillikens Kabinett-vine er så letfodede og delikate i deres ungdom, at det er svært at tro, at de kan holde i årtier. Selv om det er svært at modstå denne saftige drikkestrøm i sin ungdom, vil du, hvis du nogensinde har været så heldig at have haft en 20 til 30 år gammel Kabinett i dit glas, opleve den kompleksitet, der kan komme ud af disse næsten skrøbelige vine. I 2023 har Rausch Kabinett endda mindre end 50 gram restsødme, hvilket er omkring 10 gram mindre end normalt, hvilket er helt perfekt for denne årgang. Grandios spænding mellem mineralsk og udtryksfuld frugt, abrikos, våde sten, masser af pære, meget afbalanceret. Udtryksfuld og frugtagtig, lækker cremet i midten, wow, hvor kommer denne fantastiske tæthed fra? Vi er lige så letfodede og sprællende som altid, vinen flyver over tungen, men denne lækre kraft i midten er virkelig noget særligt i år. Jeg har sjældent haft den på tungen på denne måde. Simpelthen ultra-saftig. Et fascinerende kabinett-år på Mosel og Saar! 94+/100