Famille Isabel Ferrando - Saint Prefert: Chateauneuf du Pape rouge 2020

2020 er den første årgang af denne cuvée, som blev skabt af de tre vine Classique, Réserve Auguste Favier og Collection Charles Giraud. Ideen bag denne vin var at vise den lille landsbys og regionens facetter og ansigter i én vin. Grenache for den provencalske sensualitet, Syrah for spændingen, Mourvedre for længden og på grund af dens fremragende lagringspotentiale og Cinsault for finessen, blomsterne og delikatessen. Som med den hvide Chateauneuf-du-Pape kommer den røde også fra Saint Preferts, husets vingård, som er præget af de traditionelle galêts. Den blev modnet i 2 år på fade og i amforaer. Tæt, æterisk næse. Timian, figen, vilde jordbær. Szechuanpeber, sorte kirsebær og enebær. Intensiteten er næsten legende. Intet er kogt ned. Vidunderligt delikat og alligevel så nærværende. På ganen er vinen derefter fuldstændig fængslende! Hvilken lækker spænding! Syren blæser dig bogstaveligt talt væk. Den får munden til at løbe i vand. Smagen er meget lysere end forventet. Vilde hindbær, surkirsebær og slåen. Dette ledsages igen af en vidunderlig mørk krydrethed. Let ristet kaffe, tomatblade og ristet kaffe. Samspillet mellem denne koncentrerede aromatiske intensitet og den stramme syre er helt vellykket og giver vinen spænding. I munden er vinen totalt mejslet, alt er klart og selvstændigt. Et storslået eksempel på slanke Chateauneufs. 98/100